Cibi Criminali

1981 Spagna – La Sindrome dell’Olio Tossico

    LA SINDROME DELL’OLIO TOSSICO Proviene dalla Spagna la storia di una delle più gravi contaminazioni alimentari avvenuta in Europa che ha visto 25.000 persone colpite con oltre 700 morti e migliaia di sopravvissuti con gravi conseguenze portate per tutta la vita. Questa storia inizia nella primavera del 1981. Il primo maggio, data in cui anche storicamente sarà attribuita l’inizio dell’epidemia, si registra la prima vittima, un ragazzo di

INDOVINA CHI? – Parte 1

Un altro articolo dedicato, in particolare, ai miei studenti. Batteri patogeni, virus, parassiti e funghi possono contaminare il nostro cibo e causarci malattie anche gravi. Nei corsi su igiene e sicurezza degli alimenti ne parliamo, a volte in modo approfondito, altre volte, per mancanza di tempo, in modo troppo superficiale. Allora ecco un gioco che permetterà a tutti di approfondire l’argomento soddisfando anche un po’ di curiosità. Prova ad identificare