Formazione

LINEE GUIDA REQUISITI STRUTTURALI IMPIANTISTICI – Lezione Corso SAB – 2017 ISCOM ER Reggio Emilia

Di seguito i link per scaricare le linee guida relative ai requisiti strutturali e impiantistici per l’avvio di nuove attività di somministrazione alimenti e bevande, commercio o attività artigianale. NB. i link portano direttamente ai file presenti sul sito dell’AUSL di Reggio Emilia – Dipartimento di Sanità Pubblica  LINEE GUIDA REQUISITI AREE ESTERNE   LINEE GUIDA REQUISITI BAR   LINEE GUIDA REQUISITI CATERING   LINEE GUIDA REQUISITI CENTRI PRODUZIONE PASTI   LINEE GUIDA REQUISITI

INDOVINA CHI? – Parte 1

Un altro articolo dedicato, in particolare, ai miei studenti. Batteri patogeni, virus, parassiti e funghi possono contaminare il nostro cibo e causarci malattie anche gravi. Nei corsi su igiene e sicurezza degli alimenti ne parliamo, a volte in modo approfondito, altre volte, per mancanza di tempo, in modo troppo superficiale. Allora ecco un gioco che permetterà a tutti di approfondire l’argomento soddisfando anche un po’ di curiosità. Prova ad identificare

Materiale didattico Corso SAB – Iscom Reggio Emilia 2017

Materiale didattico relativo alle lezioni del corso di Igiene degli Alimenti per l’abilitazione professionale alla Somministrazione di Alimenti e Bevande. manuale-buone-pratiche-microimprese temperature-prodotti-alimentari vademecum-attivita alimentarista codex-alimentarius-italiano conserve-alimentari-linee-guida etichettatura-degli-alimenti vademecum_etichettatura_OK