my food safety NON blog

Tag collettività

Comunicazione Verbale degli Allergeni al Ristorante? SI, ma con approvazione scritta del personale

Con un po’ di anticipo rispetto alla pubblicazione del Decreto di aggiornamento del dlgs.109/92 dal DGSAN, tramite una circolare Ministeriale, vengono forniti alcuni chiarimenti sull’indicazione degli allergeni nei locali di somministrazione, ristorazione, catering e vendita per consumo immediato. Il Ministero, tramite… Continua a leggere →

© 2023 Aurelio Trevisi — Powered by WordPress

Tema di Anders NorenTorna su ↑