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Categoria Cibi Criminali

FIPRONIL – LE UOVA DELLO SCANDALO – TUTTI I LINK E LA TIMELINE DELLA VICENDA

Aggiornamenti al 31 agosto In agosto 2017 stiamo assistendo all’evoluzione delle informazioni sulla  contaminazione chimica delle uova prodotte in Europa. Il prodotto chimico contaminante in questione è il Fripronil, un insetticida che non è autorizzato all’utilizzo nella filiera alimentare. Si… Continua a leggere →

1981 Spagna – La Sindrome dell’Olio Tossico

LA SINDROME DELL’OLIO TOSSICO Proviene dalla Spagna la storia incredibile e molto spesso dimenticata di una delle più gravi contaminazioni alimentari avvenuta in Europa che ha visto 25.000 persone colpite con oltre 700 morti e migliaia di sopravvissuti con gravi… Continua a leggere →

L’antibioticoresistenza è sempre più preoccupante

le infezioni alimentari di Salmonella, Escherichia coli e Campylobacter preoccupano seriamente i pediatri. Mentre in Europa il ricorso agli antibiotici negli allevamenti è consentito solo per scopo terapeutico (reg. 1831/2003), negli USA, ma ancora di più in Cina, i farmaci… Continua a leggere →

Domande & Risposte sulla cancerogenicità del consumo di carni rosse e carni lavorate

In un comunicato stampa diffuso nei giorni scorsi, la IARC (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro) denuncia come il consumo di carni rosse (manzo, vitello, maiale, agnello, pecora, cavallo e capra) possa essere classificato come probabilmente cancerogena per l’uomo… Continua a leggere →

Una nanotecnologia per ridurre i batteri patogeni negli alimenti

Un nuova nanotecnologia: goccioline di acqua nanometriche caricate elettronicamente possono ridurre la contaminazione microbica sulle superfici alimentari Secondo i ricercatori dell’Harvard University sarà possibile in futuro utilizzare delle nano goccioline di acqua caricate elettricamente per inattivare gli agenti patogeni presenti… Continua a leggere →

Le 10 peggiori epidemie di origine alimentare del 2014 negli USA

Una classifica dei più pericolosi focolai relativi a malattie trasmesse dagli alimenti accaduti nel 2014 negli Stati Uniti. Germogli di semi di Chia (Salvia hispanica) in polvere contaminati con Salmonella. 83 contagiati. Semi di chia biologici germogliati essiccati e macinati in… Continua a leggere →

Ingoiare setole metalliche?

Ingoiare setole metalliche? purtroppo può capitare ed è molto pericoloso. Il problema dei corpi estranei negli alimenti è spesso sottovalutato. Negli ultimi anni, grazie all’intervento degli standard di certificazione si sono aumentati molto i livelli di salvaguardia e bene o… Continua a leggere →

Le 10 peggiori epidemie di origine alimentari degli USA nel 2013  

Una lista dei 10 peggiori focolai del 2013 evidenziati negli Stati Uniti durante il 2013. La classifica è stilata dal sito http://www.foodsafetynews.com/ utilizzando come criterio la gravità delle lesioni e il numero delle persone coinvolte nelle diverse circostanze.  33 colpiti… Continua a leggere →

Made in Italy ? si, no… forse

All’interno della manifestazione “Imparar Gustando” presso la Rocca di San Martino in Rio, abbiamo parlato di falso made in Italy e di Italian Sounding

Le più significative malattie e contaminazioni alimentari del 2011 negli USA

È finito anche il 2011 ed è tempo di bilanci. Per avere un idea di quello che succede anche oltre oceano vediamo una rassegna delle più significative malattie e contaminazioni di origine alimentare segnalate negli USA nel corso dell’anno.

i meloni, la listeria e le nuove generazioni

Nel 2011 l’epidemia di listeriosi legata ai meloni si è sviluppata su 28 stati, infettando 146 americani per lo più anziani causando 31 morti. Il 2011 si ricorderà come l’anno con la peggior incidenza di mortalità negli Stati Uniti per… Continua a leggere →

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